„Bez éčok.“ „Bez umelých prísad.“ „Čisto prírodné zloženie.“ S podobnými tvrdeniami sa stretávame na obaloch potravín aj v reklamách. Čo však vlastne označujú písmená E a čísla v zložení potravín? Sú všetky prídavné látky škodlivé alebo majú v potravinách svoje opodstatnenie?
Aj na tieto otázky sa zameria druhé stretnutie vzdelávacieho cyklu Mýty o stravovaní, ktoré sa uskutoční 14. októbra 2026 o 16:30 v pobočke Terasa (Tr. SNP 48/A).
Prednáška Sú éčka zlé? priblíži základné pojmy súvisiace s prídavnými látkami v potravinách a vysvetlí, prečo sa do potravín pridávajú. Účastníci sa dozvedia viac o jednotlivých skupinách prídavných látok a ich funkciách, od látok, ktoré ovplyvňujú chuť či vzhľad potravín, až po tie, ktoré pomáhajú predĺžiť ich trvanlivosť.
Pozrieme sa aj na to, čo vlastne znamená označenie E, prečo sa niektoré prídavné látky v potravinách používajú a či je samotná prítomnosť „éčka“ dôvodom na obavy. Otázkou bude aj to, či by sme sa bez prídavných látok dokázali úplne zaobísť a čo by ich prípadné vynechanie znamenalo pre vlastnosti, bezpečnosť a trvanlivosť potravín.
Témou nás bude sprevádzať Dr. Judit Süli, odborníčka na chémiu potravín, ktorá v rámci cyklu Mýty o stravovaní približuje problematiku výživy a potravín z odborného, ale zrozumiteľného pohľadu.
Vzdelávací cyklus Mýty o stravovaní prináša témy, s ktorými sa stretávame v každodennom živote, a pomáha oddeľovať overené informácie od zjednodušení a rozšírených mýtov.
Príďte sa dozvedieť, čo sa za označením „éčka“ skutočne skrýva – a či sa ho pri výbere potravín naozaj treba báť.
Podujatie je súčasťou projektu Literatúra naživo. Projekt z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia.
